健康食品の市場 : 市場調査の方法

健康食品の市場①

健康指向が高まる現代において、食品に対する消費者の求める志向は年々変化している。

その変化の仕方は実に多種多様だが、まず言えることは消費者の知識が高まっている、ということである。

農薬や添加物がニュースで取りざたされ、ただスーパーに並んでいるものを購入することは危険ではないか、との考えがわたしたち消費者に生まれている。

食品は健康食品が注目を浴びるようになり、それを受けて企業側も健康をうたった商品・製品を投入するようになっている。

企業側は新しい動きや流れをいかにキャッチするか、どのように市場を展開していくか、市場調査を利用することは必要不可欠である。

インターネット上でも健康食品項目を掲げた市場調査報告を多く目にすることができる。

ある健康食品に関する市場報告書によると、日本のみならず、欧州・米国・中国など世界の市場を対象に、カテゴリーを「健康食品」と絞って調査している。

健康食品のマーケットレポートは、有機食品、活性食品、栄養補助食品、ダイエット、オーガニック、サプリメントなど細かく項目をわけてレポートしている。

レポート作成も大変興味深く、たとえば特定補助食品を取り上げている項目は、「ヨーグルト」といったようにその中で食品ごとに市場調査を行っているのである。

レポートでは男性のヨーグルト消費動向、フレーバー傾向など戦略を含めた情報を知ることができる。

まず最初に、市場調査を活用して健康食品の動向を戦略へ組み込むことが第一となってくる。